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合理設計研究目標，破解我國蘋果產業發展瓶頸 我國是蘋果生產大國，產量占世界的48%，占我國水果總產量的16%。但值得注意的是，我國并非是蘋果產業強國 。蘋果產業發展仍面臨著諸多難題：貯藏技術及標準水平低，貯藏損耗大，損失率約為10%~15%，遠高于發達國家的 3%~5%;加工技術落后，造成產品褐變、二次沉淀棒曲霉素超標及農藥殘留超標等產品質量安全問題，使得產品品缺乏 國際競爭力;蘋果渣綜合利用水平低、資源浪費大等現狀成為限制我國蘋果產業快速健康發展的桎梏。利用閃蒸技術實現果蔬汁加工中節能目標 基于我國蘋果產業現狀，很難完全照搬國外技術予以解決。因此，該項目針對制約我國蘋果產業的質量、安全及綜 合利用問題，從理論研究、技術開發和產業應用三個層面開展了大量工作。如：面對鮮銷蘋果貯藏面臨的貯藏期短、病害重、品質低、操作難、標準缺等瓶頸問題，設立了解決優質鮮果9個月的長期保鮮的研究目標：針對濃縮果汁加工技術中存在的褐變、二次渾濁及農殘、棒曲霉素、耐熱菌超標，產品質量難保證，嚴重制約產品出口的現狀，設定了開發適合我國濃縮蘋果汁加工的關鍵技術的研究目標;未解決蘋果皮渣綜合利用過程中遇到的降解快、效率低、能耗高、高污染、品質差的不足，設立了實現皮渣高值全利用的研究目標。 根據設立的各項研究目標及任務，該項目從國家六五攻關計劃開始，圍繞各個時期國家農業科技創新重點，對蘋果濃 縮汁加工、綜合利用、貯藏保鮮等開展原始創新和集成創新研究，取得了多項突破。 項目首先構建了適合我國蘋果濃縮汁加工的技術體系：明確了二次沉淀發生機制和褐變規律，提出了表兒茶素、兒茶素等酚類是二次沉淀和褐變的主要前體，多酚自聚合及多酚蛋白質聚合是形成二次沉淀的主要途徑，由此創建了先氧化聚合，后定向脫除的新工藝，解決了影響我國蘋果濃縮汁品質的二次沉淀和褐變問題;確定了脂環酸芽孢桿菌是蘋果濃縮汁中的主要耐熱菌，提出了膜技術控制耐熱菌新工藝;明確了膜污染的主要成分，發明了膜通量快速恢復技術;開發出新型專用吸附樹脂，創建了原料臭氧水快速清洗，樹脂定向吸附新工藝，^解決了農殘、棒曲霉素超標等難題。篩選出我國蘋果主產區20個主栽品種，分析了有機酸、多酚、蛋白質等7類特征指標，確定了澳大利亞青蘋、國光、金帥、王林是適宜制汁品種;應用特征指紋技術建立了代表我國蘋果汁品質特征的數學模型，為產品質量評價與鑒偽提供依據。 項目建立了蘋果加工副產物綜合利用技術體系：創建了皮渣快速節能干燥技術和果膠微波提取技術，發明了果膠快 速分級和分子修飾技術，開發了高品質果膠;自主開發了閃蒸提香技術和高倍天然蘋果香精，實現果汁芳香物的高效回收 ;建立了羧甲基纖維素鈉等高效制備技術，為全果利用提供新途徑。 該項成果還系統研究了蘋果虎皮病發病機理和保鮮技術：明確了法尼烯的氧化產物是誘導虎皮病發生的原因，采摘后 高濃度CO2預處理能有效抑制虎皮病發生;發現了富士系蘋果對貯藏中CO2高度敏感，自主開發了CO2高透性保鮮膜，構建了低溫自發氣調袋 保鮮劑的簡易氣調貯藏模式;制定了蘋果采收、貯藏系列標準，為蘋果產業技術標準體系的構建奠定基礎。項目實施成效顯著，為我國蘋果產業開發闖出新路 該項目通過了科技部、教育部等單位組織的項目驗收及成果鑒定。^一致認為：該項目首次采用定向吸附技術解決 濃縮蘋果汁的褐變、二次混濁、控制棒曲霉素含量和農藥殘留，首次建立了我國蘋果汁的特征指標體系和鑒偽模型，首次對蘋果汁加工技術進行了系統研究，有多項技術創新，項目總體水平達國際先進，對提升我國蘋果汁加工業的總體水平具有極大地推動作用。需要粉碎機的企業應該如何根據自己的需要選擇適合自己的粉碎機呢，選擇粉碎機應該注意以下幾點：
1.根據生產能力選擇
一般粉碎機的說明書和銘牌上，都載有粉碎機的額定生產能力(公斤／小時)。但應注意幾點：一是所載額定生產能力是指特定狀態下的產量，如谷物
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